В настоящее время ресторанный бизнес является очень привлекательным для инвесторов. Популярны рестораны санкт петербурга и других городов и среди посетителей. Упор в этом бизнесе следует делать на грамотный подход. Во-первых, если Вы решили, что ресторанный бизнес для Вас, то вначале определитесь с вложением. По приблизительным подсчетам, это тысяча долларов на 1 кв. м ресторанного помещения. Для тех, у кого недостает собственных средств, могут обратиться к инвесторам.
Аргументом для инвесторов должен стать Ваш бизнес-план, составлять который следует грамотно. Во-вторых, если Вы находитесь на правильном пути - начнет расти оборот, что должно произойти, примерно, через 4 месяца. Прибыльность Вашего предприятия будет определяться вложениями. Чем больше заведение, тем, соответственно, больше и прибыль. Независимо от его типа. Этот принцип в равной мере касается как кафе Петербурга и других городов, так и баров, ресторанов, баров-ресторанов и т.п.
Перед тем, как начать свой ресторанный бизнес, следует решить, какого вида будет Ваше заведение. О чем мы и поговорим ниже. Существует 3 условных класса ресторанов. Речь идет о первом классе, высшем классе и классе люкс. Каждому классу соответствуют определенные требования. Сегодняшние специалисты, считают, что правильнее поделить рестораны на: элитные, среднего класса, и фаст-фуд. Эти типы мы и рассмотрим далее. Кроме того, следует, наряду с кафе и барами, упомянуть и о кофейнях.
Так вот, элитные рестораны - это неизменная изысканность во всем. Для них характерны повышенный уровень комфорта, оригинальность блюд и напитков, широкий их ассортимент. Все это сдабривается и "хорошими" ценами, что, разумеется, естественно. Относительной умеренностью цен отличаются рестораны Петербурга средней классности (как и в других городах). Выбор блюд и напитков в подобных заведениях тоже достаточно широк. Что касается убранства, то оно более скромно, чем в элитных ресторанах. Для заведений фаст-фуда характерно самообслуживание, как правило. Ассортимент неширок и тривиален, обстановка малобюджетная.
