Царство грибов многообразно, тут и подосиновики, и опята, и вешенка… В любой из областей страны свои грибы - грибы Дальнего Востока, грибы Сибири, грибы Приморья… Зачастую грибы ассоциируются в нашем сознании с чем-то, таящим опасность. И это совершенно напрасно! Неожиданное появление гриба из-под почвы, или на древесной коре, или на пне всегда поражает. Что породило двоякое к ним отношение людей, которые были уверены в их божественном, а также и дьявольском происхождении.
С течением времени среди ученых сложилось мнение, что грибы - это растения. Но по мере их изучения, выяснилось, что в них нет хлорофилла, так необходимого растениям, но зато они обладают признаками, которые присущи живым организмам. Процесс обмена веществ в них сопровождается образованием мочевины, и они не обладают способностью растений - таких как ромашка и василек - к синтезу органических веществ из неорганических субстанций. Да и спорами, то есть половым способом, размножаются почти все грибы.
Поэтому в научном мире до сих пор нет единого толкования - что такое гриб? Но самой природой грибам отведена роль аптеки. Зверье в определенных случаях интуитивно прибегает именно к грибным лекарствам. У лосей, кабанов, косуль поедание мухоморов (для них это вполне съедобные грибы) способствует исчезновению опухолей. Для белок и ежей заготовка грибов на зиму - это и пищевые припасы, и лекарственные.
Наши далекие предки были более близки к природе, нежели мы, и тоже лечились с помощью грибов. Так, сморчки служили им для восстановления зрения, с помощью трутовика лечили туберкулез. А настоянная на спирту сушеная веселка обыкновенная являлась для них лекарством от язв желудка и гастритов, а также от различного характера опухолей. А вот рыжики и лисички помогали выводить гельминты; но самым лучшим противомикробным и противовирусным средством был и остаётся боровик (белый гриб).
Данный список можно продолжать очень долго. К слову, "родителем" пенициллина был гриб "зеленый кистевик". При необходимости описание и фото почти всех грибов, можно отыскать и в специальной литературе и даже в Интернете. Кроме лекарственного воздействия, существует еще одно преимущество - грибы очень вкусные. Вот почему с каждым днём блюда из грибов появляются как грибы после дождя (прошу прощение за тавтологию).
